El periodista dominicano Cristian Santana presentó una nueva entrega de su programa Sabor de la Calle, esta vez transmitiendo desde la ciudad de Madrid, donde realizó un recorrido por algunos de los puntos gastronómicos más emblemáticos de la capital española, combinando tradición local con el sabor auténtico de la comunidad dominicana en el exterior.
Durante el recorrido, Santana visitó la histórica Chocolatería San Ginés, establecimiento con más de 130 años de tradición, reconocido por su clásico chocolate espeso acompañado de churros y su servicio ininterrumpido las 24 horas.
En el reportaje, el comunicador destacó la alta demanda del lugar, especialmente en temporada de invierno, cuando miles de raciones se sirven diariamente a turistas y madrileños que desafían el frío para disfrutar de esta experiencia.
Asimismo, el periodista hizo parada en la tradicional Casa Labra, famosa por sus croquetas y tajadas de bacalao, consideradas por muchos como unas de las mejores de la ciudad. Allí documentó el ambiente concurrido y el entusiasmo de visitantes que hacen fila para degustar uno de los sabores más representativos de la gastronomía madrileña.
El recorrido incluyó además una visita a uno de los populares museos del jamón, donde Santana resaltó la cultura de compartir tapas, jamón ibérico, tortilla española y cañas en un ambiente que privilegia la conversación y el encuentro social.
Pero la entrega no se limitó a la cocina española. En el sector de Cuatro Caminos, conocido por su activa comunidad dominicana, el comunicador visitó el restaurante El Mojado, propiedad del empresario dominicano Ferrer. Allí degustó el tradicional “mojado”, una versión combinada de la bandera dominicana que incluye arroz, habichuelas o guandules, carne y ensalada, consolidándose como un punto de referencia para los quisqueyanos residentes en España que buscan reconectar con el sabor de su tierra.
Con esta edición que contó con la producción de Bali Visuals, Cristian Santana reafirma el enfoque de Sabor de la Calle: contar historias a través de la gastronomía, explorando cómo los sabores conectan culturas y mantienen vivas las tradiciones, incluso a miles de kilómetros de casa.
El episodio completo está disponible en el canal oficial de YouTube de Sabor de la Calle, donde la audiencia puede disfrutar de esta entrega especial realizada desde Madrid y de otros recorridos que resaltan la riqueza gastronómica dentro y fuera de la República Dominicana.
